雅方食品 About us

靠芋頭冰發跡

承載四十多年的製冰工藝,
持續改革創新的冰品專業

於民國64年,全台都在風行的冰品草湖芋頭冰,那不甜不膩、滑嫩爽口的草湖芋頭冰瞬間成為當時最夯的名產,民眾爭相採買,就是知名的「雅方芋頭冰」,雖然芋頭冰熱賣,但董事長林正明認為,單品的銷售量總是有限,加上小時候追著買「叭卜」的美好記憶,因此希望本土芋頭冰,能與西方傳來的冰淇淋有完美的結合。

發展冷凍包子、餃子、火鍋肉片

在經過改變後,雅方冰品的業績不斷上升,但是冬季是冰品的淡季,營業額降到只有夏季的15%,因此淡季時,全廠員工幾乎無事可做,讓董事長林正明驚覺到應該做些常態性或冬季食品來貼補冬季冰品的不足,因此發展出雅方冷凍包子、餃子、火鍋肉片等。

冷凍補鍋的研發、生產

民國86、87年間,台灣流行個人小火鍋店及個人吃的補鍋,而且市面上也出現各式各樣的火鍋產品,雅方發現這個商機也跟著這個潮流進行了冷凍補鍋的研發、生產。剛開始研發部門因市面上火鍋種類眾多,而不知要從哪著手進行研發,偶然間,研發人員在本草綱目中得知羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質,其實是營養價值很高的食材,而且羊肉可幫助久病體虛、產後體弱、氣血虧損或陽氣不足而畏寒怕冷者,羊肉皆可供進補,因此研發人員則選擇了四季均可食用的羊肉當主食材。

羊肉爐市場領導品牌

市面上的羊肉騷味總讓人敬人遠之,一開始連董事長林正明也排斥不想做,甚至覺得此產品成功率不高、市場規模小,因此他告訴研發部門,若調理出來的羊肉爐,能讓他這個從小就不敢吃羊肉的人敢吃,他就生產。 今天,雅方以多種高貴中藥材及配料調理出來的羊肉爐,不燥不熱不具羊騷味的羊肉爐不只是他的最愛,也獲得消費者認同,於是在民國92年聘請知名藝人陳美鳳代言雅方羊肉爐,一炮而紅,市占率為市場最高,為羊肉爐市場領導品牌。

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